#4 Bello da mangiare – venerdì 27 gennaio – dopocena

FOODA è grata a tutti i partecipanti alla CROSS DINNER del 27 gennaio. La cena è stata molto interessante e grazie alla complementarità professionale e alle passioni di ognuno siamo riusciti a sviluppare un tema, quello dell’estetica nel cibo, non certo immediato. Ecco un breve filmato di riassunto e alcune riflessioni scaturite:

– I confini estetici del cibo si fermano ai confini del piatto?
– Come è possibile rendere visibili il lavoro e la qualità degli ingredienti?
– Quanto è importante la cultura di chi mangia nella valutazione estetica?
– L’esperienza estetica inizia e finisce nell’uomo?
– Se così è, qual’è il significato della contemporanea mania visuale nei confronti del cibo?
– Come cambiano i valori estetici col mutare dei paradigmi storici e sociali?

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