FOODA promuove lo studio, lo sviluppo e l'innovazione sostenibile degli atti alimentari attraverso gli strumenti della progettazione. La progettazione sostenibile è da intendere in senso economico (vi deve essere una relazione durevole tra risorse impiegate e risorse disponibili), sociale (deve resistere un equilibrio di vita tra popoli o ceti tale da non offendere la solidarietà e la dignità umane), ambientale (devono essere preservate e favorite le condizioni naturali utili allo svolgimento ideale della vita sulla terra da parte di tutte le specie animali e vegetali).

Cambiare il mondo non basta. Lo facciamo comunque, ed esso avviene anche senza la nostra collaborazione. Nostro compito è interpretarlo per cambiare il cambiamento, affinché il mondo non continui a cambiare senza di noi. (Günther Anders)