Riunire le competenze di studiosi e ricercatori degli Atti Alimentari, dei tecnici di processo e di prodotto della filiera alimentare, dei professionisti della comunicazione, dei disegnatori industriali e degli architetti, attorno ai temi del Food Design.

Definire e promuovere la disciplina del Food Design e la figura professionale del Food Designer;

Sostenere la ricerca e il dibattito sullo studio, la progettazione e l’innovazione degli Atti Alimentari per mezzo di un approccio multidisciplinare e integrato da parte di tutte le discipline implicate.

Contribuire a individuare e guidare il mutamento dei linguaggi estetici, sociali e culturali degli scenari di vita attuali e futuri sul piano dei segni immateriali e sul modo in cui essi si relazionano al mondo reale.

Promuovere la corretta progettazione e gestione di processi e informazioni che salvaguardino la qualità alimentare e le particolarità culturali;

L’applicazione di adeguate strategie di innovazione economica, tecnologica e scientifica in grado di migliorare e rendere sostenibili i processi produttivi, equa la gestione dei profitti, sicuri gli alimenti;

L’innovazione delle forme di produzione, trasformazione, distribuzione, stoccaggio, consumo e smaltimento dei prodotti alimentari;

La sostenibilità sociale, ambientale, culturale ed economica degli atti di produzione, comunicazione e consumo di beni e servizi del comparto alimentare.